[世の余]「お菓子がつなぐ、さまざまなあいだ」を公開しました。

自然の声を聞きながら、世界を記述し、より良い生活を考え続けるためのコンテンツ[世の余]。
その第五回となる「お菓子がつなぐ、さまざまなあいだ」を公開しました。
https://www.yo-hair.com/yonoyo/05/

本編では、「素材のそばで暮らしたい」という想いから、2年前、東京から果樹畑が広がる山梨県甲州市に移住した菓子研究家の長田佳子さんを訪ねました。
ハーブやスパイスを使った滋味溢れるお菓子づくりを探求する⻑田さんが、この地に根をおろすことで見えてきたこと。移住して変化した、素材との向き合い方。そして、お菓子を通じて、これから表現していきたいことなどを伺っています。